Un viaggio sensoriale tra fede, antropologia e alta pasticceria. Mercoledì 22 aprile 2026, alle ore 17.00, l’Istituto Comprensivo “Elio Vittorini” (via Regia Corte 15, Siracusa) ospiterà un appuntamento imperdibile della Stagione Culturale 2026, organizzato dall’Associazione Christiane Reimann. Protagonista dell’incontro sarà Anna Martano, gastronoma, gastrosofa e figura di spicco della cultura alimentare siciliana, che presenterà il suo nuovo libro: “Veli di zucchero. Dolci e badie di Sicilia”.
Anna Martano non è solo una studiosa, ma una vera custode della memoria gastronomica dell’isola. Prefetto per la Sicilia dell’Accademia Italiana Gastronomia e Gastrosofia e Direttrice Accademica de “I Monsù”, la Martano ha dedicato la sua carriera alla riscoperta delle radici storiche della tavola siciliana, ottenendo prestigiosi riconoscimenti internazionali come la Benemerenza d’Onore della World MasterChef Association.
Sotto l’invitante titolo “Dunca guluti facitivi avanti”, l’incontro esplorerà l’universo della pasticceria dei conventi. Come suggerisce il sottotitolo del volume, il libro non è una semplice raccolta di ricette, ma un’indagine profonda su come cannoli, cassate e frutta martorana siano stati, per secoli, un “linguaggio silenzioso” capace di plasmare l’identità siciliana.
“I dolci delle monache erano molto più che cose buone da mangiare”, scrive Francesca R. Barberini nella prefazione, “erano gesti rituali e strumenti di relazione tra il dentro e il fuori delle mura”.
Il testo di Anna Martano attraversa la storia, l’etica e la sociologia del cibo, offrendo al lettore sia ricette antiche che rivisitazioni contemporanee, in un equilibrio perfetto tra memoria e futuro.
Oltre all’aspetto storico, il contributo di Anna Martano si spinge verso una vera e propria filosofia del benessere. Attraverso il concetto del “diamante nel piatto”, l’autrice teorizza una via della felicità alimentare basata su biodiversità, semplicità e convivialità. Un approccio multidisciplinare che invita bambini e adulti a una nuova alfabetizzazione multisensoriale, cercando il perfetto equilibrio tra mente e corpo.
L’evento di Siracusa rappresenta un’occasione unica per dialogare con una delle massime esperte del settore e riscoprire il patrimonio dolciario siciliano sotto una luce nuova, colta e appassionata.
Dato il limitato numero di posti, la prenotazione è obbligatoria tramite messaggio WhatsApp al numero: 389 162 0471.
