Una sala gremita, i sapori della tradizione siciliana e un messaggio di sensibilizzazione sull’importanza di scegliere prodotti di qualità e un consumo consapevole del pescato. Si è svolto ieri, al Teatro Comunale di Buccheri, il “Pranzo della Zona Blu”, uno degli appuntamenti del progetto “Dal mare agli Iblei”, che mette in relazione le eccellenze ittiche siciliane e l’olio extravergine di oliva Tonda Iblea, promuovendo una maggiore consapevolezza alimentare. Soddisfazione è stata espressa dal sindaco di Buccheri, Alessandro Caiazzo, che ha sottolineato la partecipazione della comunità e le opportunità aperte dall’iniziativa.
“Abbiamo riempito il Teatro Comunale per un pranzo dedicato ai prodotti tipici del nostro territorio, valorizzando in particolare il connubio tra pesce e olio Tonda Iblea – ha sottolineato il primo cittadino -. È stata un’occasione importante non soltanto per condividere un momento di convivialità, ma anche per approfondire, grazie al contributo di Drago Conserve, le caratteristiche e i metodi di conservazione del pesce. Crediamo che questo progetto possa rappresentare il punto di partenza per nuove iniziative dedicate alle eccellenze alimentari e al benessere. Auspichiamo anche una collaborazione sempre più attiva con la famiglia Drago, per sviluppare ulteriori occasioni di promozione e valorizzazione delle nostre produzioni”.
Tra i momenti centrali della giornata, l’intervento di Pierpaolo Drago, rappresentante della quarta generazione della storica famiglia siracusana alla guida di Drago Conserve, che ha accompagnato i partecipanti alla scoperta delle tecniche di lavorazione e conservazione del pescato, soffermandosi sull’importanza della selezione delle materie prime. “Il connubio tra olio e pesce fa la differenza. Tutto parte dalla selezione delle materie prime, fondamentale per offrire ai consumatori prodotti migliori – ha spiegato -. L’olio è un conservante naturale e permette di preservare le caratteristiche organolettiche del pesce senza ricorrere a conservanti e coloranti. Attraverso una cottura delicata in acqua e sale, senza temperature eccessivamente elevate, seguita dalla conservazione sott’olio, riusciamo a valorizzare le qualità del prodotto e i suoi componenti nutrizionali, tra cui gli Omega 3 e gli Omega 6”.
Particolare spazio è stato riservato anche ai più piccoli, protagonisti del precedente incontro educativo organizzato all’Istituto Comprensivo Valle dell’Anapo, plesso Badia. I disegni realizzati dai bambini nell’ambito dell’iniziativa “Colori dal mare” sono stati esposti al Teatro Comunale, trasformando i loro elaborati in una mostra dedicata al rapporto tra alimentazione, mare e territorio. Durante l’appuntamento è stato inoltre proiettato il cartoon educativo già presentato agli studenti, realizzato per sensibilizzare al consumo consapevole del pescato e raccontare, con un linguaggio semplice e accessibile, l’importanza della qualità, della provenienza e delle corrette scelte alimentari. Un ringraziamento particolare è stato rivolto anche a Tondo, piccola realtà produttiva di Buccheri specializzata nella realizzazione di olio extravergine di oliva, che fa dell’eccellenza e dell’autenticità dei propri prodotti i suoi punti di forza.
L’azienda ha contribuito concretamente alla riuscita dell’iniziativa, mettendo gratuitamente a disposizione il proprio olio per il pranzo e partecipando alle attività educative nelle scuole, dove ha accompagnato gli studenti alla scoperta dell’olio Tonda Iblea, delle sue caratteristiche e del valore di una produzione profondamente legata al territorio. Un contributo che ha permesso di rafforzare il legame tra le eccellenze locali e gli obiettivi di sensibilizzazione del progetto. Il pranzo, curato dal ristorante A Niviera, ha completato un percorso che ha unito divulgazione, educazione alimentare e convivialità, mettendo al centro due prodotti simbolo della Sicilia: il pesce e l’olio dei Monti Iblei. L’iniziativa conferma l’obiettivo di “Dal mare agli Iblei”: costruire un dialogo tra il patrimonio agroalimentare dell’entroterra e quello della costa, coinvolgendo generazioni diverse e promuovendo le produzioni locali attraverso esperienze concrete.
Tutte le informazioni sul progetto, le attività realizzate e i contenuti di sensibilizzazione sono disponibili sul sito ufficiale www.dalmareagliiblei.it e sulle pagine social del progetto. Il progetto “Dal mare agli Iblei” è cofinanziato dall’Unione europea nell’ambito del Programma Nazionale FEAMPA 2021-2027 – Fondo europeo per gli affari marittimi, la pesca e l’acquacoltura, Obiettivo specifico 2.2, Azione 4, Operazione 16 “Sensibilizzazione”, a valere sull’avviso pubblico della Regione Siciliana approvato con DDG n. 12 del 21 gennaio 2026. Codice intervento 222402/26.
